https://relleusantantonidelporquet.blogspot.com.es/2018/01/20180122-relleuinformacioncom-relleu.html
Relleu conmemora Sant Antoni reviviendo la matanza del cerdo.

Cientos de personas se desplazan un año más hasta la localidad para participar en esta fiesta
declarada de Interés Turístico.
declarada de Interés Turístico.
Redacción 21.01.2018 | 14:22
Relleu conmemora Sant Antoni reviviendo la matanza del cerdo

Celebración de la matanza del cerdo en Relleu por la fiesta de Sant Antoni del Porquet.
JOSÉ PALAZÓN
JOSÉ PALAZÓN
🐷
Las calles de Relleu han vuelto a llenarse este sábado de vecinos y visitantes con motivo
de la fiesta de Sant Antoni del Porquet, en la que se rememora la ancestral tradición de la
matanza del cerdo. Cientos de personas han participado de una celebración en la que se
revive en parte una práctica que en el pasado permitía a muchos habitantes del medio
rural disponer de carne y embutidos durante todo el año, y que suponía al mismo tiempo
todo un ritual social.
de la fiesta de Sant Antoni del Porquet, en la que se rememora la ancestral tradición de la
matanza del cerdo. Cientos de personas han participado de una celebración en la que se
revive en parte una práctica que en el pasado permitía a muchos habitantes del medio
rural disponer de carne y embutidos durante todo el año, y que suponía al mismo tiempo
todo un ritual social.
La fiesta comenzó a celebrarse tal y como es ahora hace sólo 18 años, pero ya ha
conseguido convertirse en todo un acontecimiento destacado en la Marina Baixa en
torno a la festividad de San Antón, y está considerada además desde 2016 de
Interés Turístico Provincial. La carne llega a Relleu ya preparada por parte de matarifes
profesionales y cumpliendo todos los requisitos que marca la normativa sanitaria, pero
sí se llevan a cabo en la localidad acciones propias de la matanza como como el
chamuscado, el corte adecuado, el cocinado del producto o la elaboración de embutido.
conseguido convertirse en todo un acontecimiento destacado en la Marina Baixa en
torno a la festividad de San Antón, y está considerada además desde 2016 de
Interés Turístico Provincial. La carne llega a Relleu ya preparada por parte de matarifes
profesionales y cumpliendo todos los requisitos que marca la normativa sanitaria, pero
sí se llevan a cabo en la localidad acciones propias de la matanza como como el
chamuscado, el corte adecuado, el cocinado del producto o la elaboración de embutido.
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La jornada suele comenzar con el volteo de campanas y cuenta además con otras actividades
como una demostración de pilota valenciana y, ya al caer la tarde, en el encendido de hogueras
en las que se asa el embutido. La carne se reparte además entre los asistentes. Este sábado,
tal y como viene siendo habitual desde que se puso en marcha esta celebración, no han sido
pocos los que han querido participar de una tradición que sirve también de encuentro para
muchos oriundos de Relleu que residen normalmente fuera del municipio, de una forma un
tanto paralela a las reuniones familiares que llevaba aparejadas antaño la realización de la matanza.
como una demostración de pilota valenciana y, ya al caer la tarde, en el encendido de hogueras
en las que se asa el embutido. La carne se reparte además entre los asistentes. Este sábado,
tal y como viene siendo habitual desde que se puso en marcha esta celebración, no han sido
pocos los que han querido participar de una tradición que sirve también de encuentro para
muchos oriundos de Relleu que residen normalmente fuera del municipio, de una forma un
tanto paralela a las reuniones familiares que llevaba aparejadas antaño la realización de la matanza.
Fuente.
20180121-Relleu_Informacion.com Relleu conmemora Sant Antoni reviviendo la matanza del cerdo.
Galeria de fotos x José Palazón: http://www.diarioinformacion.com/multimedia/fotos/benidorm/2018-01-21-114603-relleu-conmemora-sant-antoni-reviviendo-matanza-cerdo.html
20180121-Relleu_Informacion.com Relleu conmemora Sant Antoni reviviendo la matanza del cerdo
https://relleusantantonidelporquet.blogspot.com.es/2018/01/20180122-relleuinformacioncom-relleu.html